ギョウザ

 

 

まるきちの自家製ギョウザは一つ一つ丹念に、店内でこしらえています。

皮は、こがねいろに焦げ目がついた部分はパリッとしていて、白みがかった部分はもちもちしています。

そして、なかにはみっちりと身がつまっています。