唯一無二の町中華「まるきち」では、独自のギョウザを店内で一つ一つ、ていねいに作って提供しています。
初代は、東京や大阪の著名な和食の料亭で修行を積みました。また、中華料理店の調理にも携わったことがあります。その経験を生かして、和食と中華を融合させたラーメンを提供しています。
一般的な中華とは一線を画し、和食のだしをベースに中華の要素を合わせたスープを店内で仕込んでいます。
スープは、しょうゆで味付けをしていますが、その色は透き通っており、あっさりとしていながら口の中で広がる奥深いこくがあります。
「ラーメンのスープは飲まなくてもよい」というのは今や一般常識です。しかし、まるきちを訪れたお客様は「スープは飲まないでもいいですよ」と言っても最後までスープを飲み干してしまうのです。まるで和食のお吸いもののように。
*お支払いは現金のみです。
*閉店間際にご注文いただいた場合、営業時間を1時間延長します。例えば、20時30分にご注文の場合は21時30分に閉店。ラストオーダーの21時にご注文いただいた場合は22時まで営業させていただきます。昼の営業も同様です。
